Madame Camille Ligez, directrice d'une maison de couture parisienne qui habilla notemment la cour d'Angleterre, acheta en 1895 un terrain en bord de plage sur les conseils de monsieur Charles Cotard, collaborateur de Ferdinand de Lesseps lors de la construction de Canal de Suez. A sa création, le Grand Hôtel affichait déja une volonté qui n'a jamais failli : accueillir les touristes. L' Hôtel accueillait des familles qui venaient bénéficier de la situation géographique exceptionnelle de la Baie de Saint Brieuc pour de longs séjours. La tendance d'alors était à la pension : l'Hôtel a su tirer parti de la modernité de ses installations et de la qualité de sa cuisine pour fidéliser ses pensionnaires qui ont constitué une clientèle d'habitués, parfois d'une génération sur l'autre...
Anecdote : pendant la dernière guerre, les soldats allemands revenant du front russe venaient s'y reposer. Lorsqu'ils en sont partis, l'escalier principal a dû être changé car il était usé par les fers des bottes des soldats.